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本文目录

1. 麻辣豆腐简易做法
2. 麻辣豆腐怎么做家常做法
3. 麻辣豆腐家常做法简单又好吃

麻辣豆腐简易做法

主料：豆腐300克、辣豆麻椒20-30粒 、家常辣椒面2勺、做法郫县豆瓣酱2勺

辅料：清水适量、图解花生油适量、麻辣味精适量、豆腐的家大全大蒜4瓣、法大腐生抽少许、全麻小葱1颗、辣豆盐适量 、家常淀粉适量

1、做法准备好所有的材料 ，并且将小葱切成葱花 ，将大蒜切成蒜末 ，盛盘准备好 。

2 、将豆腐洗干净，切成小方块。锅中放入适量水，大火烧开
，加一勺盐，将豆腐块倒入锅中，焯一下 ，然后盛出沥干水分。

3 、锅中倒入适量花生油
，油热后，放入花椒粒  ，小火炒香。

4、然后放入葱花和蒜末
 ，爆香。

5 、加入郫县豆瓣酱
，将酱料炒香炒匀之后 ，再放入辣椒面炒至均匀
。

6、然后往锅中倒入适量清水，放入少许生抽和适量的盐，大火烧开。

7、烧开之后，放入豆腐块，用铲子轻轻将豆腐摊平。

8、盖上锅盖 ，中火煮3分钟左右 ，注意中途不要翻动豆腐。

9
、然后收汁，汤汁收到一半时，淀粉加水制成水淀粉倒入锅中进行勾芡，汤汁浓稠 ，加入适量的味精提鲜，关火。盛出装盘，撒上葱花即可。

麻辣豆腐怎么做家常做法

1、豆腐切丁 ，香葱
、生姜、大蒜、干辣椒切细末适量备用 。

2
、起锅烧油 ，油热先爆香香葱末
、生姜末 、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱
，再放入猪肉馅炒熟 。

3、加入水，煮开后倒入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，然后用水淀粉勾芡后盛入盘中。烧热香油，爆香花椒 ，将花椒油淋在豆腐上即可 。

麻辣豆腐家常做法简单又好吃

主料 ：豆腐2块 ，

佐料  ：葱
、姜末、料酒、酱油、味精 、辣椒面、豆瓣酱、花椒面、淀粉 、精盐 、高汤少许，油适量。

做法：

1.将豆腐切成1.3厘米见方的小丁 
，用开水烫一下。

2.锅里放油，煎开后，将辣椒面、豆瓣酱 、姜末煸炒加入料酒、酱油、豆腐丁、精盐 、高汤烧开，用小火煨至汁浓卤少、豆腐发胖时用淀粉勾芡收汁 ，加入葱末，红油 、味精拌匀 ，出锅装盘 ，撒点花椒面即成 。

特点：

辣、香、麻，鲜美可口。

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